Dan Buettner v svojem zadnjem strokovnem prispevku znova opozarja na presenetljivo preprosto resnico: za dolgo, zdravo in vitalno življenje ne potrebujemo zapletenih diet, temveč dosledno vračanje k osnovam.
Kot poroča Net.hr, njegove dolgoletne raziskave prebivalcev najdlje živečih skupnosti na svetu – t. i. "modrih con" – kažejo, da je skrivnost njihove energije in dolgoživosti v vsakodnevnem uživanju preproste, rastlinsko usmerjene hrane. Ta temelji predvsem na stročnicah, polnovrednih žitih in sveži zelenjavi, ob hkratnem izogibanju industrijsko predelanim izdelkom.
Buettner izpostavlja kombinacijo štirih osnovnih živil, ki jih pogosto najdemo na krožnikih teh skupnosti:
- Črni fižol: je neprekosljiv vir rastlinskih beljakovin in vlaknin, zagotavlja popolno črevesno ravnovesje in podari neustavljivo raven energije skozi ves dan.
- Sladki krompir: je pravi 'rudnik' kompleksnih ogljikovih hidratov in antioksidantov, ki močno podpirajo delovanje telesa in optimalno zdravje.
- Rjavi riž: je veličastna polnovredna sestavina, ki v kombinaciji s stročnicami ustvari popolno aminokislinsko sestavo za najboljše počutje.
- Avokado: predstavlja nenadomestljiv vir zdravih maščobnih kislin, ki zmagovito varujejo srce in omogočajo vrhunsko absorpcijo nujno potrebnih hranil.
Kot v videu predstavi Buettner, je priprava obroka iz zgoraj omenjenih štirih sestavin zelo preprosta. Sladki krompir speče, riž in črni fižol skuha, avokado pa nareže, nato pa vse sestavine preprosto združi in po želji doda še malo pikantne omake.
Buettnerjev pristop temelji na načelih protivnetne prehrane, ki lahko dolgoročno prispeva k boljšemu uravnavanju telesne teže, stabilnejšemu krvnemu sladkorju in manjšemu tveganju za kronične bolezni. Ključno pa je, da ne gre za kratkoročno dieto, temveč za način prehranjevanja, ki ga je mogoče ohranjati skozi vse življenje.
Skleda dolgoživosti: preprost obrok po navdihu modrih con
Eden izmed tipičnih obrokov, ki sledi tem načelom, je tudi preprosta "skleda dolgoživosti", ki jo lahko pripravimo v manj kot 30 minutah:
Sestavine:
- kuhan rjavi riž
- kuhan črni fižol (lahko tudi iz pločevinke, dobro splaknjen)
- pečen ali kuhan sladki krompir (narezan na kocke)
- svež avokado
- dodatno: listnata zelenjava (špinača, rukola), olivno olje, limonin sok, česen
Priprava:
Na krožnik ali v skledo najprej položimo rjavi riž, dodamo črni fižol in topel sladki krompir. Na vrh narežemo avokado ter po želji dodamo pest sveže zelenjave. Vse skupaj pokapamo z olivnim oljem in limoninim sokom, za dodatno aromo pa lahko dodamo še ščepec soli, popra in sesekljan česen.
Tak obrok je značilen za prehranske vzorce iz modrih con: je nasiten, bogat z vlakninami, vsebuje kakovostne ogljikove hidrate, rastlinske beljakovine in zdrave maščobe.
Buettner ob tem poudarja, da zdrava prehrana predstavlja le en del mozaika dolgoživosti. Pomembno vlogo igrajo tudi:
- urejeni medsebojni odnosi,
- redna vadba,
- občutek življenjskega namena,
- uspešno obvladovanje stresa in
- vztrajnost pri zdravih navadah.
Prav kombinacija teh dejavnikov ustvarja okolje, v katerem lahko posameznik doseže boljše počutje in večjo vitalnost.
Vir: net.hr
